最近，真的劝你多吃韭菜！

春韭菜，大概是除了荠菜之外，受众最广泛的一种“春菜”了。它虽然不像荠菜、马兰头一样，只有春天才能吃到，但毋庸置疑，春天是一年四季中韭菜最为鲜美的时候，有“早春韭菜一束金”的说法。

春韭，为啥一年中最为鲜美？韭菜有哪些营养价值？有哪些值得推荐推荐的吃法？